Октябрь 2, 2017

Из жизни. Часть 3

Чёрный маркёр и лист А4 VS гуашь Гамма и ватман А2.
Или «Работа и зарплата».

В день моего провала в Строгановку, мы с папой узнали о существовании ВАШГД (Высшая академическая школа графического дизайна), экзамены начинались уже завтра, причём днём. С собой рекомендовали взять чёрные маркеры и бумагу.

Казалось, что это два каких-то полярных мира: Строгановка со своими академическими экзаменами, началом в 9:00 и полным пакетом документов; и ВАШГД, где можно было выспаться перед экзаменом, прийти просто с паспортом, и не было никакой разницы, на каком месте ты сидишь в аудитории. ⠀
Экзаменов было несколько, от разных педагогов. Но начиналось всё с собеседования с БВ Трофимовым. Это была именно беседа. Сами экзамены я не все помню, их было около пяти. От Андрея Логвина было такое задание: сделать знак для фразы «Женщины любят нефть». На экзамен был примерно час, техника исполнения любая, закончив, можно было уйти. Логвин вёл блог у себя на сайте и буквально на следующий день опубликовал там пост с лучшими работами, сопроводив их комментариями.

Был экзамен от БВ — преобразовать чайник в букву в 4 этапа, где первый этап — сам чайник, а четвертый этап — буква. Инструменты: маркер и белая бумага.

От Сергея Ивановича Серова — нарисовать ровный круг в центре листа, а затем сделать что-то, чтобы "сдвинуть" этот круг (нужно было что-то дорисовать).


Все задания были примерно такие. Нужно было подумать, придумать, отразить на бумаге, и не было здесь правильных решений. После Строгановки я как будто на другой планете оказалась. И экзамены снова провалила.

Помню, как папа звонил Сергею Ивановичу с просьбой взять меня на первый курс вольнослушателем, но СИ был непреклонен и сказал, что я пока не готова. Больше в том году я никуда не поступала. Я снова стала ходить на подготовительные курсы в Строгановку.

Через полгода, примерно в начале февраля, мне ужасно надоело бездельничать и я решила поработать официанткой. Конечно, я не могла просто пойти в какое-нибудь кафе и просто устроиться на работу (как все нормальные люди). Мне нужно было обязательно где-то поучиться перед этим.

Я нашла какие-то двухдневные курсы, которые можно было либо оплатить, либо отработать, 12 дней продавая каталоги «Работа и Зарплата», «Недвижимость» и тп. Я, конечно, выбрала отработку.

Товар вместе с тележкой выдавали на очень сомнительном складе. Мне нужно было ехать на Тульскую и около метро по 50 и по 100 руб продавать эту макулатуру. То что это макулатура понимали, кажется, все. Поэтому никто у меня ничего не покупал. Была зима, и ужасно холодно. Я продала 2 выпуска недвижимости и поехала сдавать товар и заработанные деньги. 


Когда я приехала на склад (назовём это так), там стоял тааакой запах, вокруг меня было огромное количество бомжей — в общем, все, кроме меня. Когда меня в толпе заметили парни с приёма товара, они забрали у меня каталоги без очереди и посоветовали бежать. Но мне ещё нужно было отчитаться за 100 руб. Из них 70 руб мне выдали как оплату моего пятичасового труда.

В тот же вечер я попросила у папы денег в долг, чтобы заплатить за обучение. Это стоило 4500 руб. 
За два дня я научилась в теории носить четыре тарелки на одной руке, виртуозно открывать бутылку вина самым простым штопором и всякой прочей ерунде. Мне выдали диплом официанта-бармена и лист со списком 10 разных кафе, где мне будут рады.

 

Когда я стала ездить по этим кафе, оказалось, что никто из них не знает о существовании такой учебной организации, а официанты им не требуются. Короче, это был полный лохотрон. Но все-таки чуть ли не в последнее по списку кафе, а точнее трактир, меня взяли.

Теперь мои будни были наполнены бизнес-ланчами и толпами голодных людей в костюмах с бейджиками. Есть они приходили по талонам от предприятий, на которых работали, и с которыми у нашего трактира «Гуси-Лебеди» было сотрудничество. Чаевых никто не оставлял, это было не принято. Мои напарницы, проженые официантки метали первоевтороетретьехлебкомпот на стол одновременно и подходили к столику, только когда сытые гости уже уходили. Я же, не опытная и не сразу понявшая суть происходящего, подавала все блюда по очереди, подкладывала хлеб, уносила грязные тарелки и даже... улыбалась гостям. И мне стали оставлять чаевые. ⠀


Когда я только пришла в трактир, мне сразу сказали, что будни с 9 до 17 — это самое горячее время, но чаевых в это время не бывает. И вот ситуация стала меняться. При подсчёте чаевых оказывалось, что у меня за полдня их больше чем у некоторых за целый день. Через некоторое время двух самых опытных официанток уволили за неуважение к клиентам.

Я проработала официанткой три месяца. За это время я один раз облила клюквенным морсом своего клиента. Мне кажется, я вылила весь стакан на его белую куртку, не проронив ни капли мимо, но он сказал «Ничего страшного».


Один раз я не смогла открыть бутылку вина перед какими-то толстыми и богатыми дядьками, и они меня с позором отослали, сказав, что откроют сами. Потом они решили лишить меня хоть намёка на чаевые, но положили денег ровно под копеечку по счёту, не увидев скидку. Правда, после того как я часть денег им вернула, они оставили мне приличные чаевые. За честность, наверное. 


Один раз во время бизнес-ланча одна тетушка заказала чуть ли не стерлядь. Шеф сказал, что приготовит ее за час. Когда через час я зашла на кухню с вопросом, где же мой заказ, шеф сказал: «Достаю из морозилки». Я вскипела и обозвала его козлом. Очень громко. Вышла в зал и увидела, что на меня смотрят все гости, бармен, люди за VIP-столиком и администратор. Я никогда ещё не была такой злющей. Шеф потом извинился, а мне так никто ничего и не сказал. Видимо, потому, что вообще-то я очень спокойный и уравновешенный человек.

За эти 3 месяца я насмотрелась на пофигизм и равнодушие в сфере обслуживания клиентов, на не уважение и не желание быть на стороне клиента. Никто кроме меня не бегал за людьми на улицу, желая вернуть им забытые 500 руб. Никто не проверял температуру супа ложкой, ведь пальцем проще и быстрее. Никто не нарезал свежий хлеб, если ещё оставался засохший позавчерашний. Никто не хотел делать свою работу с любовью. Только в последний месяц моей работы, в трактир пришла работать новая девочка, которая и не дала мне разувериться в людях)

Продолжение следует:)


Яндекс.Метрика